定香作用就是由於物理或化學的因素（sù），使其中某些較易揮發散失的香料香氣能保持持久（jiǔ）的作用，在這裏，日化香精香料公司就來（lái）談談關於香（xiāng）精的定香作用規律。

關於定香作用的（de）規律（lǜ）目前尚（shàng）未完全定論，有以下幾種解釋：

1、定香劑能在（zài）被定香（xiāng）分子或顆粒（lì）的表麵形成一種有滲透性的薄（báo）膜，從而阻（zǔ）止了香精中易揮發成分的散失。

2、定香劑與香料之間、香料與香料分子之間分子的靜電引力。氫鍵作（zuò）用或分子締合作用的結果導致某種香料蒸氣壓下降或（huò）某組分的蒸氣壓（yā）下降，從而延緩其（qí）蒸發速率，達到（dào）持久與（yǔ）定香（xiāng）的目的。

3、由於定香劑的加入，使香精中（zhōng）某些香（xiāng）料（liào）的閾值濃度發生變化或是改變了其黏度，因此，同一數量的香料就相對地使人們（men）易於嗅覺（jiào）到，或是延緩了被人嗅感的時（shí）限，也達（dá）到了提高香氣持久性與（yǔ）定香的效果。

有關香精的（de）定香作用規律，日化香精香料公司就（jiù）給大家介紹到啦。

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