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香精的調配過程(chéng)是怎樣的?廣州香精香(xiāng)料(liào)公司(sī)告訴你。
典型的香精配製過程如下:第一,選取符合目標(biāo)香型的香料按比(bǐ)例混合製(zhì)得(dé)主(zhǔ)香(xiāng)體;第二,加入合適的合香劑,使主香劑香味更加協調突出;第三,加入修飾劑,改變主香劑香味的格調,或幽雅,或清新,是食品香精(jīng)調配的關(guān)鍵步驟;第四,加入定(dìng)香劑,使香精中各香(xiāng)氣成分成比例揮發,達到特定香型效果,同時使香(xiāng)精留香持久;第五,加入(rù)乙醇等溶(róng)劑,並經一定時間的圓熟,即製得特定香精基。香精基(jī)通過不同的(de)工藝可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。

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